Das Rezept wird von Renata Ničajienė, Autorin von Kochbüchern und dem Blog „Seasonal Kitchen“, geteilt.
Deutscher Apfelkuchen „Apfelkuchen“
Du benötigst (für eine Auflaufform mit 21 cm Durchmesser)
Teig:
- 115 g Butter
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- eine Prise Salz
- 3 große Eier
- 215 g Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Milch
- mit Puderzucker bestreuen
Über:
- 4 süß-saure Äpfel
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Wie man produziert
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit einem Schneebesen schaumig schlagen, den Zucker, eine Prise Salz, den Vanillezucker dazugeben und die Zitronenschale abreiben. Schlagen, bis die Buttermasse schaumig wird.
Während Sie weiter schlagen, fügen Sie die zimmerwarmen Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis die Eier gut in die Buttermischung eingearbeitet sind, gießen Sie dann die zimmerwarme Milch hinein.
Mehl und Backpulver portionsweise unter weiterem Rühren zum Teig geben. In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Die Äpfel in 4 Teile schneiden, schälen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie jede Apfelscheibe in dünne Scheiben, aber nicht ganz durch, damit sich die Scheiben beim Garen gut verteilen. Die so vorbereiteten Äpfel symmetrisch auf den Teig legen, nicht zu stark andrücken.
Jeden Apfel mit geschmolzener Butter bestreichen, ca. 40 Minuten backen.
Kühlen Sie den gebackenen Kuchen nach dem Öffnen der Backform ab. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Möchtegern-Speck-Nerd. Hipster-freundlicher Web-Evangelist. Preisgekrönter Twitter-Enthusiast. Beeraholic.
