Sie starten gerne mit einer Tasse duftendem Kaffee in den Tag, möchten aber die Menge reduzieren? Es ist nicht notwendig, komplett auf sein Lieblingsgetränk zu verzichten – Chicoree Kaffee ist eine tolle Alternative.

Dieses zu preußischen Zeiten berühmt gewordene Getränk hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch gesundheitsfördernd, sodass es auf jeden Fall einen Versuch wert ist.

„Chicoree ist ein nützlicher, vielseitiger und gut testbarer Bestandteil von Getränken. Die aromatisierte Tasse kann mit Milch, Honig oder Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Vanille aromatisiert werden.

Für die Bequemlichkeit der Kunden bieten wir auch fertige Kombinationen an – Instantgetränke mit Pfefferminz-, Echinacea- oder Weißdorngeschmack, von denen nur ein Teelöffel pro Tasse ausreicht“, sagt Ernesta Dapkienė, Direktorin der Kommunikations- und Imageabteilung des litauischen Einkaufs Center. Maxima-Kette.

Chicorée-Produkte haben ihrer Meinung nach einen treuen Käuferkreis, weshalb man sich bemüht, das Sortiment regelmäßig zu erneuern und Innovationen anzubieten.

In diesem Jahr haben die Käufer beispielsweise bereits Gefallen an dem verkauften löslichen Chicorée gefunden, der in Wasser oder Milch aufgelöst werden kann.

Was ist Chicorée-Kaffee?

Im August wird auf den Feldern Litauens der Chicorée, der die Wegesränder mit blauen Blüten schmückt, auch Chicorée genannt. Sie können von den Wurzeln bis zu den Blüten gegessen werden.

Im Frühling eignen sich ihre saftigen Blätter perfekt für Salate und können wie Spinat gekocht werden. Gesprungene Glühwürmchen können nicht nur in Salaten und Eintöpfen, sondern auch auf dem Grill, in Gläsern zum Einlegen oder Beizen verwendet werden.

Im Sommer ist Chicorée mit himmelblauen Blüten geschmückt, die eine schöne Dekoration für Kuchen und Torten sein können und für Tee getrocknet werden können.

Das vielleicht berühmteste Produkt der Zichorie ist Kaffee, der aus den Wurzeln dieser Pflanze hergestellt wird. Die Wurzeln werden zuerst geröstet und dann gemahlen.

Der Geruch und das Aussehen dieses Getränks ähneln normalem Kaffee, aber der Geschmack ist etwas süßer und mit einem sehr leichten Raucharoma.

„Das Getränk kann auf zwei Arten zubereitet werden. Sie können Zichorienkaffee direkt aufbrühen und trinken, oder es kann mit normalem Kaffee gemischt werden, wodurch der Koffeingehalt einer normalen Tasse reduziert wird.

Die zu mischenden Proportionen hängen von jedem Geschmack ab, daher ist es einen Versuch wert.

Dieser Kaffee kann entweder heiß direkt nach dem Aufguss oder kalt mit Eiswürfeln getrunken werden“, schlägt Brigita Baratinskaitė vor.

Berühmt geworden durch den König von Preußen

Chicorée ist hierzulande seit Jahrhunderten bekannt und wurde vor allem im 18. Jahrhundert berühmt. Wohl eher aus Entbehrung, als Kaffee noch Luxus war.

1763 hatte das Ende des Siebenjährigen Krieges die preußische Staatskasse geleert und für teure Importgüter wie Kaffeebohnen fehlte das Geld.

Der preußische König Friedrich II. dachte, dass der leicht bittere Chicorée ein Ersatz sein könnte, und Ende des 18. Jahrhunderts wurde diese Pflanze in Preußen weit verbreitet.

In Klein-Litauen, das einst Ostpreußen war, trinkt man noch gerne Kaffee – gebleichten Kaffee, der oft eigens aus Chicorée zubereitet wird.

Die Litauer verwendeten auch gesprungene Eicheln, Gerste, Weizen, Roggen oder die gleichen Kaffeebohnen, um Kaffee zu brühen, aber Chicorée-Rezepte sind am gebräuchlichsten.

Der preußische Herrscher namens „Altfriesisch“ hat nichts Neues erfunden – er nutzte das Wissen vieler tausend Jahre.

Chicorée gilt als eine der ältesten Pflanzenarten der Welt – schon die alten Ägypter kultivierten sie, die Römer galten als Heilpflanze.

Chicorée-Kaffee erreichte in schwierigen Zeiten weiterhin den Höhepunkt seiner Popularität – sowohl während der Weltwirtschaftskrise und des Zweiten Weltkriegs als auch in den Jahren 1976-1977. die aktuelle Kaffeepreiskrise.

Verschiedene Vorteile für den Körper

Chicorée-Kaffee ist nicht nur eine günstige, sondern auch sinnvolle Alternative zu Kaffee. Es ist koffeinfrei, glutenfrei, fett- und zuckerfrei und enthält nur 3 kcal pro 100 Gramm.

Pflanzen enthalten Magnesium, Mangan, Kalium, Zink, Phosphor, Eisen, B-Vitamine, Vitamin C, Ballaststoffe, Cholin und Inulin. In den letzten Jahren und im Jahr 2020 haben sie daher in Europa und den USA als gesunde Wahl an Popularität gewonnen. In Deutschland wurde Chicorée sogar zur „Heilpflanze des Jahres“ gekürt.

„Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass keine Pflanze oder kein Getränk die Medikamente für Menschen mit Gesundheitsproblemen ersetzen kann.

Chicorée wirkt auch keine Wunder, aber die wissenschaftliche Forschung, die den positiven Einfluss dieser Pflanze auf unseren Körper bewiesen hat, ist unbestreitbar“, bemerkt B. Baratinskaitė.

Selbst Sebastian Kneip, der Erfinder der berühmten Therapie, riet beispielsweise der Zichorie zur Behandlung von Verdauungsstörungen. Ihr Getränk kann bei Verstopfung oder Appetitlosigkeit sparen.

Das in den Wurzeln angesammelte Inulin hat die Fähigkeit, die Arbeit der Leber, des Verdauungssystems und des Darms zu verbessern. Es ist ein natürliches Präbiotikum und stärkt das Immunsystem, indem es das Wachstum nützlicher Bakterien im Körper fördert.

Untersuchungen zeigen, dass Chicorée eine positive Wirkung auf die Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels haben kann.

Chicorée wird auch bei Durchblutungsstörungen empfohlen. 2011 gaben ungarische Wissenschaftler bekannt, dass sich die Polyphenole im Zichorienkaffee positiv auf Herz und Blutgefäße auswirken können.

Die heilenden Eigenschaften von Chicorée können von Menschen genutzt werden, die mit Ekzemen oder Hautunreinheiten zu kämpfen haben. Es wird sowohl Chicorée-Drink als auch Kompressen aus Chicorée-Wurzeln und -Blüten empfohlen.

Moderation ist wichtig

Der Leiter der Lebensmittelproduktion des Unternehmens betont, dass Chicorée wie jede andere Pflanze, die den Organismus beeinflussen kann, in Maßen verzehrt werden sollte.

Wenn Sie eine Tasse dieses Getränks nach der anderen trinken, können Sie an Magenverstimmung, Verdauungsstörungen oder Durchfall leiden.

Schwangere und Menschen mit sehr dünnem Blut sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Zichorienkaffee oder -tee trinken. Wenn Sie das Getränk in großen Mengen trinken, kann Chicorée das Blut verdünnen, daher sollte der Kaffee sehr verdünnt werden.

Außerdem gehört Chicorée zu den Korbblütlern und ist daher wie alle Mitglieder dieser Familie möglicherweise nicht für Allergiker geeignet.